150 gr di Zucchero a Velo
1 Albume (circa 30 gr)
qualche goccia di Limone
Coloranti alimentari (facoltativi)
Procedimento
Versare l'albume e lo zucchero a velo e le gocce di limone nella planetaria e montare il composto fino a ottenere una crema spumosa e lucida.
Se si desidera ottenere una ghiaccia in più colori, dividere l'impasto in più ciotole e colorare a piacere.
Se si preparano piu colori avere cura di chiuderli ermeticamente in un contenitore o con della pellicola trasparente per evitare la formazione di cristalli di zucchero.
Se si colora la ghiaccia con i colori liquidi aggiungere dello zucchero a velo per non far perdere consistenza alla composto.
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